|
|
Chocoladebrownies Met Mango-yoghurtijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de brownies :
125 gram pure chocolade -
175 gram boter -
4 eieren -
150 gram bruine suiker -
350 gram zelfrijzend bakmeel -
Voor het ijs :
1 dl slagroom -
100 gram bruine suiker -
300 gram verse mango -
1 eetlepel citroensap -
3 dl volle yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de slagroom, los de suiker erin op en laat het mengsel afkoelen. Schil de mango?s, verwijder de pitten en pureer het vruchtvlees. Meng de vruchtenpuree met citroensap, yoghurt en het afgekoelde roommengsel. Schep de massa in een laag schaaltje en laat het in de diepvriezer ca. 3 uur bevriezen.Schep regelmatig om zodat de vorming van grote ijskristallen wordt voorkomen
Verwarm de oven voor op 180?C. Bekleed het bakblik met vetvrij bakpapier
Breek de chocolade in stukjes en smelt deze met de boter au bain marie
Klop de eieren en de suiker tot een zachte romige massa (5 minuten met de mixer). Roer het chocolademengsel erdoor en spatel daarna het meel erdoor. Giet het mengsel in het bakblik en zet het 25 minuten in het midden van de oven
Het gebak is gaar als het aan de randen iets droog wordt
Laat het afkoelen in de vorm. Snijd het daarna in vierkante stukken. Presenteer deze met bolletjes mango-yoghurtijs.
|
|
|